今日のデイサービスで尻取りをやっていた。
誰かが、「ジビエ」と言った。
すると、うちの若い職員たちは
「ジビエ」って何やったっけ・・・?
「イノシシはボタンやし・・・」
「鹿・・・?」
結局、何もわからずその場をスルーしてしまったが、
僕が一人で解説してたにも拘らず
彼女たちは、ジビエをさっさと済ませて、次に行ってしまった。
別に知ったかぶりをするつもりはないけど
太陽の家のスタッフの知識を増やす意味においても、ここで説明しておきます。
ジビエとはフランス語で「ジビエー・gibierと言います。
狩猟で取れた野生の動物や鳥類 などを言います。
僕は、あまり得意ではないのですが。
動物の目って、野生であっても 愛くるしい目をしてます。
そんな目の生き物を僕は殺すことが出来ない。ましてや、腹を割いて肉を食うこともできない。
でも、スーパーで売ってる牛肉や豚肉は平気です。
この違いなんだろうね・・・
本来なら、 野生の動物の肉はおいしいはずです。
僕の場合は食べず嫌いだと想像されますが
やはり。どうしても食べる気にはなれません。
皆さんは、一度ジビエ料理を試してみてはいかがでしょうか・・・?