先日、グループホームの玉ちゃんと休憩時間に話をしてて

僕がブログで紹介したチキンソテーのレシピを

彼女は非常に興味を持ってくれたようで

自分でも自宅で作ってみたいと言ってくれた。

彼女が自宅のキッチンで調理する参考に

もう一度、しっかりとポイントを伝授しておかなくてはと思い立ち

このブログで再度公開することとした。

材料は、1．鶏肉(もも肉）１５０ｇ～２００ｇ程度のもの

2．サラダ油　大さじ２

3．無塩バター（有塩の場合は塩加減を調整）

4．レモン汁（生レモン一個分）ポッカレモンでも可

5．カエンペッパー（パプリカ）の粉

6．塩、こしょう

鶏肉に塩コショウをやや強めにふりかけて、熱したフライパンでサラダオイルと共にソテーする。両面に焼き色がついて仲間で熱が通ったら、一旦チキンを取り出して絞ったレモン汁、更にサラダオイルをくわえ、カエンペッパーを振り入れる。この時、僕はソースが赤くなるまでカエンペッパーを振り入れる。フライパンに火を入れて、ソースが焦げないようにかき混ぜながら、最後にバターを入れてソースにとろみを出す。塩コショウで味を調えて、取り出していたチキンをフライパンに戻し入れ、ソースを馴染ませて出来上がり。

白いご飯をプレートの端に盛り付けて、その横にチキンソテー、たっぷりとソースをかけて召し上がれ！こりゃ、最高に美味いわい！！！

以上、とても簡単でおいしいピン料理ができますよ。

このタイトルをみて、城達也さんのＤＪ番組を思い出す人は

結構僕の年齢に近い人だろうね。

昔、ラジオの深夜放送で平日、毎晩、ラジオで流れる

ムード音楽の番組があった。その番組のタイトルが

このジェットストリーム。ＪＥＴ　ＳＴＲＥＡＭと言う名称から

そのまま飛行機を思い出すと思うが、

この番組のスポンサーが、そのまま、日本航空だった。

「ミスターロンリー」をオープニング曲に使って

いつも同じ調子で城達也さんのナレーションで始まるのです。

僕は、結構、この番組が好きで、この番組がきっかけとなって

ＪＡＺＺやクラッシク音楽を聴くようになっていった。

なぜ、今日のブログにこの話を持ち出したかと言えば、

あの認知症のＡさんに聞いてもらう懐かしのＣＤとして

明日、試してみようと考えたからなんだ。

最近のＡさんを観察していると、ナットキング・コールの曲には

結構、なじみがあるようで、静かに聞き入っている時間が長い。

今まで、宮本文昭さんや、チェットベーカー等を試してみたものの

全て空振り。ものの10分や20分もすれば、椅子から立ち上がり

歩き始めることから、これらの音楽はなじみがないと

判断せざるを得ない結果となっていた。

しかし、一人で音楽を聴くことは、意図したとおり

Ａさんの不安な気持ちを和らげることができているようだ。

ただ、そこで流す音楽が、今の段階では手探りのまま。

これと言う結果には至っていない。

明日、このジェットストリームを聴いてもらい

その反応を見てみたいと考えている。

足の先が冷えて、夜、ベッドのに入ってから一時間ほどたっても

ぜんぜん温かくならなくって・・・

手で足の甲や指先を触っても、冷たいのですね。

そんな話を、居管理者と話をしてて

足の指先立ちを繰り返すと血流が良くなって

温かくなりますよ！と教えてもらったのです。

さっそく、家に帰って就寝前の犬のオシッコの時に

ベランダの上で爪先立ちを20回程繰り返してみたわけです。

すると、不思議かな・・・足が温かい！

犬のおしっこ終わって、家の中にはいってきても

まだ温かい。

いつも、この足先が冷たくって寝付けなかったのが

とても不思議で、まあ、今日、そんな話をしてみて

大きな改善がみれたのが嬉しかったですね！

たまには言うことを聞いておくものだと思いました。