ソラマメは生で食すのが一番うまい！

ソラマメを湯がくと、蒸れた足の匂いがすると言う人がいる。

だからではないが、生が断然うまい。

生のソラマメにイタリアンチーズをスライスして一緒に食べる。

チーズはハードタイプのペコリーノロマーノ、パルミジャーノか

グラーナ・パダーノがとてもよく合う。

塩も何もいらない。チーズの味が、ソラマメの青臭さにぴったりと合う。

今日、ソラマメを植えたことはブログで書いた。

この初夏には、ある程度の実をつけることと思う。

そのソラマメは、絶対にチーズをのせて食べる！

ソラマメの鞘の内側にある白い綿毛状のものも

スプーンでそぎ取って食すことができる。

これもまた美味い。

イタリア人ってのは、日本人と同じ美味い物を知っている人種だ。

虹の丘の畑で採れた野菜は、その都度ブログで紹介することとしよう・・・

美味しいものは職員にも食べさせてやりたい。

共に働く者、食も共にしていこう。